Crumble di mele

Una ricettina veloce e semplicissima

ottima da cuocere e servire in teglie

 monoporzione.

Per due teglie monoporzione: sbucciare una grossa mela e tagliarla

 a cubetti, metterla in una ciotolina con 1 cucchiaio di zucchero e 

1 cucchiaio di liquore o grappa, io ho usato grappa alla cannella.

Preparare il crumble mettendo in un'altra ciotola 40 gr di farina,

 25 gr di zucchero e 25 gr di burro tagliato a pezzetti.

 Lavorare con la punta delle dita fino a ottenere un composto sbricioloso.

 Imburrare le 2 pirofile monoporzione, adagiare sul fondo la mela,

ricoprire con il crumble e infornare a 180° per 30 minuti.

 Lasciare intiepidire per una mezzora e servire.

Laura

Dolcetti alle nocciole

Anche quest'anno gli alberi di nocciole

hanno regalato frutti in abbondanza.

Ecco una ricetta semplicissima

e fatta con pochi ingredienti,

il principale ovviamente

è la farina di nocciole.

Tritare finemente 300 gr di nocciole,

mescolare con 100 gr di zucchero semolato,

aggiungere 4 uova intere e un pizzico di sale,

mescolare con un frusta e dividere l'impasto

in uno stampo per 12 muffins imburrato e infarinato.

Cuocere in forno caldo a 200° per 15 minuti.



In alternativa si può usare uno stampo da torta,

in questo caso è meglio prolungare la cottura

di 5 minuti.

Laura



Confettura di pomodori verdi

Nell'orto erano rimasti dei pomodori verdi, 

ormai il sole non è più grado di farli maturare.

Così ho preparato della confettura, 

è la prima volta che la faccio con i pomodori verdi, 

ma il risultato mi ha proprio soddisfatto!

Ho lavato, mondato e tagliato a pezzetti 1 kg di pomodori

 verdi o appena rosati, li ho messi direttamente nella pentola con 

500 gr di zucchero semolato, 

il succo e la buccia grattugiata di un limone e 

ho lasciato macerare il tutto per 24 ore.

Poi ho frullato e messo sul fuoco a fiamma vivace, 

appena ha iniziato a bollire ho abbassato la fiamma e 

continuato a cuocere per 40 minuti mescolando spesso 

(fate sempre la "prova piattino" per verificare la giusta consistenza).

Ho invasato a caldo e lasciato i vasetti capovolti per 10 minuti.

La ricetta è tratta dal "Quaderno delle confetture straordinarie"

 di Tiveron Elisabetta, il timbro che ho usato per la scritta 

"fatto in casa" lo conoscete già :-)

Laura

Melette sotto grappa

Degli amici mi hanno regalato delle splendide melette degli alberi 

del loro giardino, ne hanno di due tipi rosse e gialle

 ed ho pensato di conservarle sotto grappa.

Ho lavato e asciugato le mele, le ho bucate in tre - quattro punti con

 uno spillo,  le ho messe nei vasi ed ho aggiunto una stecca di cannella, 

un cucchiaio colmo di zucchero e grappa fino a coprirle completamente.

Saranno pronte da gustare per Natale!

Laura

Cookies

Un post veloce come la confezione che ho fatto ieri per portare dei cookies a casa di amici, preparati così velocemente da non ricordarmi nemmeno di fargli prima una foto, così almeno potevate mangiarli con gli occhi : P

Non avevo molto a portata di mano, un sacchetto in carta per alimenti e della raffia, ma mi è bastato usare il timbro fatto da Chiara per personalizzare il pacchetto e renderlo speciale.

Buona settimana.

Laura

Cuori di spezie

Sto entrando in clima autunnale, 

comincio a sentire il bisogno dei tipici profumi e colori di questa stagione, 

agrumi e spezie, arancio e marrone.

Per profumare la cucina ho realizzato questi piccoli cuori da appendere, 

tutto ciò che serve è del cartoncino, una sagoma (io ho utilizzato un taglia biscotti),

 colla e spezie come peperoncini, grani di pepe, anice, chiodi di garofano,  . . .

Ritagliare la sagoma sul cartoncino due volte per ogni cuore,

incollare le due sagome una contro l'altra inserendo in mezzo un'asola di spago,

incollare su entrambe i lati le spezie.

Semplice, no?! Penso che li utilizzerò anche per abbellire le confezioni a Natale, 

magari utilizzando altre sagome.

Buon fine settimana.

Laura

Liquore alla menta piperita

In primavera ho comprato tra le altre, una pianta di menta piperita. Non sapevo esattamente come l'avrei usata perché trovo che il suo sapore così forte raramente si abbini bene alle pietanze. In effetti ho usato solo qualche foglia in piatti a base di zucchine, ma la pianta è diventata grandicella con belle foglie verde scuro che solo sfiorandole emanavano un fantastico profumo, così ho pensato di utilizzarle per un liquore.

Se qualcuna di voi come me, ha una pianta di menta che non usa in cucina ecco la ricetta per utilizzarla:

100 foglie di menta

5 dl di alcol Buongusto a 95°

250 gr di zucchero

4 dl di acqua

lavare le foglie di menta, asciugarle e metterle in infusione nell'alcol per una settimana al buio. Preparare uno sciroppo sciogliendo lo zucchero nell'acqua e lasciarlo raffreddare. Filtrare l'alcol, mescolarlo allo sciroppo di zucchero e imbottigliare il liquore che va lasciato a riposo per 3 mesi prima di essere gustato.

Laura

Le ceramiche di Manuela

Oggi vi voglio parlare di Manuela  e delle sue splendide ceramiche.

 Soprattutto vi voglio mostrare due sue creazioni appena ricevute, 

un bellissimo brucia essenze 

 l'intaglio a foglie permette di vedere la luce della candela accesa rendendolo ancora più suggestivo,

composto da due parti è più facile riempire d'acqua e pulire la ciotola porta essenze,

e poi questa piccola meraviglia 

una teiera che Manù ha creato esattamente come da mia richiesta grigia a pois bianchi

e che utilizzerò come originalissimo ciondolo su una lunga collana.

La fantasia e le mani di Manuela danno vita anche a molte altre cose, vi consiglio di farvi un giretto nel suo blog manuelapanzeri.blogspot.it 

Laura

Credits: ceramiche Manù Ceramiche, essenze Just

Il gufo Anacleto

E' arrivato il gufo Anacleto!

E sono tornata anch'io.

Laura

DIY - Scatola porta muffins

Un dolce pensiero per ringraziare una cortesia, dei mini muffins alla confettura di rose . . .

essendo un regalo doveva essere bello da vedere e facile da trasportare, così ho utilizzato il cartoncino ondulato che si trova all'interno delle confenzioni dei cracker e del washi tape, per realizzare la scatola che ho poi abbellito con un pirottino e un cetrino di carta, incollati sopra.

Ho avvolto ogni muffin con della pellicola alimentare e "vestito" poi con un centrino di carta e del washi tape, diverso ma in tinta a quello utilizzato per la scatola.

Ed ecco la confezione ultimata, pronta per essere consegnata.

Laura

Biscotti ai corn flakes

Piove e fa freddo, più che a maggio sembra di essere a novembre! Per riscaldarci un po', perché serve il forno acceso, ecco una ricettina facile per preparare dei biscotti croccanti fuori ma morbidi dentro, ideali per accompagnare un tè o il caffè a fine pasto.

Gli ingredienti necessari per circa 20 biscotti sono:

- 70 gr di zucchero semolato

- 70 gr di burro

- 100 gr di farina

- 1 uovo intero

- 50 gr di uvetta sultanina

- corn flakes

Mettere ad ammollare l'uva in acqua tiepida, nel frattempo lavorare in una ciotola lo zucchero con l'uovo, aggiungere il burro fuso, la farina e per ultima l'uvetta strizzata. Non è necessario l'uso del frullatore, basta un cucchiaio e un po' di energia per mescolare bene il tutto.

Mettere in un piatto dei corn flakes un po' sbriciolati, prelevare con un cucchiaino una pallina di impasto, farla cadere sui corn flakes e rotolarla, fino a rivestirla completamente e adagiarla su una teglia da forno rivestita di carta forno. Quando avete finito di formare le palline, infornatele in forno caldo a 180 ° per 15 minuti. Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare.

Questi biscotti si conservano benissimo per diversi giorni.

Laura

Ode a Csaba dalla Zorza

E si questo post è dedicato proprio a lei, Csaba dalla Zorza! Per chi ancora non la conoscesse è una donna intraprendente, scrittrice di libri di cucina, esperta del ricevere con stile, fondatrice di una casa editrice . . . insomma un mito!

Il suo modo semplice e preciso di spiegare le ricette, permette anche a chi non è proprio un esperto di cucina di preparare piatti d'effetto, usando ingredienti di stagione, metodi di cottura sani e tempi di preparazione abbastanza veloci.

Ho quasi tutti i suoi libri che occupano un posto d'onore sulla libreria e che sfoglio non solo quando sono alla ricerca di una ricetta, ma anche quando ho semplicemente voglia di deliziarmi con delle belle immagini.

Infatti tutti i suoi libri sono ricchi di splendide foto, ci sono quelle delle pietanze inpiattate da cui trarre ispirazioni creative e quelle più suggestive di luoghi e ambientazioni.

 Ovviamente sono tutti della sua casa editrice la luxurybooks.

Laura

Cassetta porta pane

Da tempo avevo acquistato una cassettina in legno con l'intento di utilizzarla come porta pane al posto del classico cestino. Volevo inserirci qualcosa che raccogliesse le briciole e allo stesso tempo protegesse il pane, qualcosa però che non fosse un tovagliolo.

                                     

           Da qui la realizzazione di questo "copri cassetta" porta pane . . . che ne dite, vi piace?

Laura

Due colombe, un cuore e l'arte del riciclo

Quando rientro mi piace essere accolta da un fuoriporta che mi faccia sentire a casa prima ancora di entrarci, così ho appeso queste due colombine che hanno" fatto il nido" su un cuore, a fare bella mostra di se sull'uscio di casa!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ovviamente anche questa è una creazione fatta a quattro mani, mia mamma ha realizzato le colombe ed io ho preparato l'insieme di fiocchi.  Anche per questa creazione abbiamo seguito la filosofia del riciclo, infatti abbiamo utilizzato quasi  interamente materiale che già avevamo, come tessuto di un vecchio lenzuolo, nastri conservati da pacchi regalo e confezioni di bomboniere!

                                                                                               Laura

L'Oca Guendalina

Ciao a tutti e benvenuti nel mio blog! Mi chiamo Laura e l'idea di creare questo posto virtuale sta tutta nel suo nome "L'Oca Guendalina", ora vi spiego: io e mia mamma abbiamo la stessa passione, ossia rendere piacevole stare nelle nostre case decorandole anche con oggetti fatti da noi e accogliendo famigliari e ospiti con prelibatezze culinarie. Come dice mia mamma noi due siamo "il braccio e la mente", lei, brava soprattutto nel cucito e nel ricamo, è il braccio, ed io, un vulcano di idee sempre in eruzione, sono la mente. Da questa unione prendono spesso vita cose meravigliose, tra queste l'Oca Guendalina, per me un capolavoro! Quando l'ho vista ultimata ho pensato: perche non mostrarla a tante altre persone che condividono le nostre stesse passioni?! Ed allora eccola qui,  protagonista del primo post di questo nuovo blog. Anche questo come ogni neonato blog, avrà bisogno di qualche modifica, ma spero che sarà accolto da voi con lo stesso entusiasmo con cui io l'ho creato.

                                                                                                                  Laura