Ingredienti per 12 muffins:
- 250 gr. di ricotta vaccina
- 200 gr. di zucchero
- 200 gr. di farina 00
- 3 uova
- due mele
- la buccia grattugiata di un limone
- una bustina di lievito per dolci
- un pizzico di sale
Con un cucchiaio lavorare a crema la ricotta con lo zucchero,
aggiungere le uova, il pizzico di sale, la farina, la buccia del limone
e il lievito. Amalgamare bene fino ad ottenere una pasta fluida poi
aggiungere le mele sbucciate a piccoli pezzi.
Riempire per 2/3 i pirottini da muffins e infornare a 180° per 30 minuti.
Laura
