Dolcetti alle nocciole

Anche quest'anno gli alberi di nocciole

hanno regalato frutti in abbondanza.

Ecco una ricetta semplicissima

e fatta con pochi ingredienti,

il principale ovviamente

è la farina di nocciole.

Tritare finemente 300 gr di nocciole,

mescolare con 100 gr di zucchero semolato,

aggiungere 4 uova intere e un pizzico di sale,

mescolare con un frusta e dividere l'impasto

in uno stampo per 12 muffins imburrato e infarinato.

Cuocere in forno caldo a 200° per 15 minuti.



In alternativa si può usare uno stampo da torta,

in questo caso è meglio prolungare la cottura

di 5 minuti.

Laura



Confettura di pomodori verdi

Nell'orto erano rimasti dei pomodori verdi, 

ormai il sole non è più grado di farli maturare.

Così ho preparato della confettura, 

è la prima volta che la faccio con i pomodori verdi, 

ma il risultato mi ha proprio soddisfatto!

Ho lavato, mondato e tagliato a pezzetti 1 kg di pomodori

 verdi o appena rosati, li ho messi direttamente nella pentola con 

500 gr di zucchero semolato, 

il succo e la buccia grattugiata di un limone e 

ho lasciato macerare il tutto per 24 ore.

Poi ho frullato e messo sul fuoco a fiamma vivace, 

appena ha iniziato a bollire ho abbassato la fiamma e 

continuato a cuocere per 40 minuti mescolando spesso 

(fate sempre la "prova piattino" per verificare la giusta consistenza).

Ho invasato a caldo e lasciato i vasetti capovolti per 10 minuti.

La ricetta è tratta dal "Quaderno delle confetture straordinarie"

 di Tiveron Elisabetta, il timbro che ho usato per la scritta 

"fatto in casa" lo conoscete già :-)

Laura

Melette sotto grappa

Degli amici mi hanno regalato delle splendide melette degli alberi 

del loro giardino, ne hanno di due tipi rosse e gialle

 ed ho pensato di conservarle sotto grappa.

Ho lavato e asciugato le mele, le ho bucate in tre - quattro punti con

 uno spillo,  le ho messe nei vasi ed ho aggiunto una stecca di cannella, 

un cucchiaio colmo di zucchero e grappa fino a coprirle completamente.

Saranno pronte da gustare per Natale!

Laura

Cookies

Un post veloce come la confezione che ho fatto ieri per portare dei cookies a casa di amici, preparati così velocemente da non ricordarmi nemmeno di fargli prima una foto, così almeno potevate mangiarli con gli occhi : P

Non avevo molto a portata di mano, un sacchetto in carta per alimenti e della raffia, ma mi è bastato usare il timbro fatto da Chiara per personalizzare il pacchetto e renderlo speciale.

Buona settimana.

Laura