Anche quest'anno gli alberi di nocciole
hanno regalato frutti in abbondanza.
Ecco una ricetta semplicissima
e fatta con pochi ingredienti,
il principale ovviamente
è la farina di nocciole.
Tritare finemente 300 gr di nocciole,
mescolare con 100 gr di zucchero semolato,
aggiungere 4 uova intere e un pizzico di sale,
mescolare con un frusta e dividere l'impasto
in uno stampo per 12 muffins imburrato e infarinato.
Cuocere in forno caldo a 200° per 15 minuti.
In alternativa si può usare uno stampo da torta,
in questo caso è meglio prolungare la cottura
di 5 minuti.
Laura
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