Quando fa caldo cerco di preparare ricette veloci
sia nella preparazione che nella cottura.
Ho provato a fare questi involtini e sono venuti
veramente molto buoni.
Per 12 involtini:
12 fette di carpaccio di manzo
6 fette di scamorza affumicata
12 pezzi di carciofini sott'olio
olio evo
sale e pepe
Stendere le fette di carne e disporre su ognuna
mezza fetta di scamorza e un pezzo di carciofino,
chiudere arrotolando.
Disporre tutti gli involtini in una padella antiaderente
con un filo di olio sul fondo, salare e pepare.
Cuocere per 5 minuti girando gli involtini un paio di volte.
Piatto pronto!
Laura
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